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Mar 21, 2024

Reinigen Sie Ihren schweren Gipsverband

Unsere fachkundigen, preisgekrönten Mitarbeiter wählen die von uns abgedeckten Produkte aus und recherchieren und testen unsere Top-Auswahl gründlich. Wenn Sie über unsere Links kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Provision. Bewertungen der Ethikerklärung The

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Die Geheimwaffe für eine makellose Pfanne liegt gerade in Ihrer Speisekammer.

Die Reinigung von Gusseisen erfordert etwas mehr Sorgfalt als einige andere Materialien, aber es lohnt sich auf jeden Fall.

Gusseisen ist wie ein wilder Grizzlybär mit einer sensiblen Seele. Es ist in vielerlei Hinsicht nagelhart und hält sengender Hitze, dem Durcheinander von Utensilien und jahrelangem Knallen auf dem Herd oder der Grillplatte stand. Aber auch dieses Kochgeschirrmaterial erfordert eine etwas sanftere Pflege, vor allem vor und nach dem Gebrauch, als andere auf dem Kochgeschirrregal. Es braucht nicht viel: Nur gelegentliches Würzen Ihrer gusseisernen Pfanne und, was am wichtigsten ist, die Reinigung Ihres gusseisernen Kochgeschirrs ohne den Einsatz scharfer Seifen, die die glatte Oberfläche beschädigen können.

Nach einem besonders scharfen Anbraten stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihr Gusseisen mehr als nur heißes Wasser oder einen winzigen Tupfer Seife benötigt, um sauber zu werden. Widerstehen Sie dem Drang, Ihr Gusseisen in Seifenwasser einzuweichen oder in die Spülmaschine zu geben. Probieren Sie stattdessen diese besten Methoden zum Reinigen von Gusseisen aus. Bei wirklich festsitzenden Teilen sorgt ein einfaches Grundnahrungsmittel für die Speisekammer dafür, dass Ihre Pfanne besser aussieht als neu. Aufgeben? Es ist Salz.

Hier erfahren Sie, wie Sie Gusseisen richtig reinigen (und was nicht), um Ihre Lieblingspfanne in Topform zu halten. (Lesen Sie auch, wie Sie eine gusseiserne Pfanne perfekt würzen und wie Sie Speck am besten zubereiten.)

Sie fragen sich vielleicht, ob Sie zur Not ein Stück gusseisernes Kochgeschirr in die Spülmaschine werfen können. Während die Spülmaschine die Pfanne wahrscheinlich nicht völlig ruiniert oder unbrauchbar macht, entfernt sie die wichtige Gewürzschicht und Antihaft-Patina von der Oberfläche, die Sie mit der Zeit aufbauen möchten. Kurzum: Der Pfanne tut es keinen Gefallen.

Die Reinigung einer gusseisernen Pfanne dauert nicht länger als ein paar Minuten. Sie müssen Ihre Pfanne auch nicht nach jedem Gebrauch gründlich reinigen. Wenn Sie beispielsweise nur ein Ei gebraten oder eine Hühnerbrust aufgewärmt haben, reicht wahrscheinlich ein mit warmem Wasser getränkter Lappen zum Abwischen aus.

Aber wenn Sie gerade etwas mit überschüssigem Fett angebraten haben oder anhaftende Essensreste heraushängen, befolgen Sie diese einfachen Schritte und Ihr Gusseisen bleibt sauber und behält weiterhin die schön gewürzte, antihaftbeschichtete Oberfläche.

Ja, ich weiß, das brutzelnde Schweinekotelett ist essfertig und das Letzte, was Sie tun möchten, ist, eine Pfanne zu reinigen, aber vertrauen Sie mir, das wird die Arbeit einfacher machen. Geben Sie einige Minuten, nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, etwas warmes Wasser in die Pfanne, solange diese noch warm, aber nicht sengend heiß ist. Dieses schnelle Köcheln wird Ihnen beim Entfetten der Pfanne einen Großteil der Arbeit abnehmen.

Reinigen Sie Ihr Gusseisen, solange es noch warm ist.

Nachdem das heiße Wasser die Speisereste von der Pfannenoberfläche gelöst hat, ist es nun an der Zeit, mit einem Holzlöffel oder einer weichen Bürste die Reste zu entfernen.

Ich mag diese 10-Dollar-Oxo-Gusseisenbürste für Gusseisen. Es eignet sich hervorragend für eine klassische flache Bratpfanne, verfügt aber über getrennte Borstenbüschel, sodass es auch auf gusseisernen Grillpfannen oder -rosten gut funktioniert. Wenn Sie etwas Natürlicheres bevorzugen, ist eine Handbürste wie diese geeignet, die jedoch möglicherweise nicht so lange hält. Sie können jederzeit einen weichen Standardschwamm nehmen, wissen aber, dass dies wahrscheinlich der letzte Schritt für diesen Schwamm ist.

Vermeiden Sie die Verwendung von Metallschrubbern, die die Gusseisenoberfläche beschädigen. Und achten Sie auf Gummi- und Kunststoffspatel, insbesondere auf billige, da diese auf dem heißen Metall schmelzen könnten.

Diese Oxo-Bürste für 11 US-Dollar ist robust und eignet sich besonders gut zum Reinigen zwischen den Rosten von gusseisernen Grillpfannen.

Anhand eines Blicks auf Ihre Pfanne sollten Sie erkennen können, welche Art von Reinigungsaufgabe Sie vor sich haben. Nach den meisten Anwendungen sollte ein Übergießen mit warmem Wasser ausreichen. Wenn die Dinge jedoch besonders klebrig sind, bestreuen Sie das Gusseisen mit etwas koscherem Salz (ohne Wasser) und schaben Sie es vorsichtig mit einem flachen Holzlöffel oder Spatel ab. Schütten Sie das Salz weg und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Sache in Gang zu bringen.

Mehr lesen: 4 Bratpfannen, ohne die ich nicht leben könnte

Ein wenig koscheres Salz hilft dabei, hartnäckige Essensreste zu entfernen.

Wenn Sie stärker schrubben müssen, als es mit einem Holzlöffel oder Lappen möglich ist, verwenden Sie eine gusseiserne, sichere Bürste wie die oben genannten.

Rost ist das häufigste Problem bei Gusseisen, lässt sich aber auch leicht vermeiden. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Gusseisen sofort und gründlich trocknen. Am besten verwenden Sie die Hitze vom Herd oder Ofen, um Ihre Pfanne von innen nach außen zu trocknen. Sie können aber auch einen trockenen Lappen verwenden.

Um eine Pfanne auf dem Herd zu trocknen, stellen Sie sie einfach einige Minuten lang auf schwache Hitze. Sie werden sehen, dass etwas Dampf und möglicherweise auch Rauch austritt. Wenn das langsamer wird, ist Ihre Pfanne trocken. Trocknen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze im Ofen, wenn sie noch eingeschaltet ist. Etwa 5 Minuten bei 325 F sollten ausreichen.

Nachdem es trocken ist und noch heiß ist, können (und sollten) Sie es ruhig mit einem gusseisernen Würzwachs (ich mag die Mischung aus Bienenwachs, Raps und Leinöl von Made In) oder einem anderen stark erhitzen Speiseöl weiter würzen . Weitere Informationen hierzu finden Sie in diesem CNET-Leitfaden zum perfekten Würzen Ihrer gusseisernen Pfanne.

Durch schnelles Würzen nach jeweils wenigen Anwendungen bleibt Ihre gusseiserne Pfanne in Topform.

Die Frage Nr. 1 bei der Reinigung von gusseisernem Kochgeschirr ist, ob Sie Seife zum Reinigen einer Bratpfanne oder Grillpfanne verwenden können oder nicht. Die Antwort ist ja, aber Sie sollten versuchen, es nicht zu tun. Ein wenig Seife – ich meine einen wirklich kleinen Tupfer – wird Ihr Gusseisen nicht ruinieren, aber bestimmte scharfe Seifen werden die Antihaft-Patina angreifen und könnten auch den Geschmack beeinträchtigen, den Ihr Gusseisen entwickelt hat.