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Jul 08, 2023

Fragen Sie Eartha: Was soll ich mit meinem üppigen Garten machen?

Nachrichten Nachrichten | 27. August 2023 Liebe Eartha, jeden Sommer beginne ich meinen Gemüsegarten mit den besten Absichten für eine gesunde Ernährung. Und obwohl ich eine Menge neuer Möglichkeiten gefunden habe, Grünkohl zu genießen, bin ich wieder hier

Nachrichten Nachrichten | 27. August 2023

Liebe Eartha,

Jeden Sommer beginne ich meinen Gemüsegarten mit den besten Absichten für eine gesunde Ernährung. Und obwohl ich eine Menge neuer Möglichkeiten gefunden habe, Grünkohl zu genießen, bin ich wieder hier und habe mehr Grünkohl, als eine Person jemals verarbeiten kann. Irgendwelche Vorschläge, wie ich meinen Garten nächsten Sommer anders planen kann?

In unserer Höhenlage ist der Gemüseanbau schwierig – herzlichen Glückwunsch zu Ihrem blühenden Garten und Ihren gesunden Essgewohnheiten! Wenn Sie sich schuldig gemacht haben, einen Teil dieser Sommerbeute verschwendet zu haben, denken Sie daran, dass Summit County eine großartige Möglichkeit hat, diese zusätzlichen Grünflächen zu spenden. Es heißt Grow to Share und ich werde in Kürze auf die Details eingehen. Bedenken Sie in der Zwischenzeit, dass Ihr Kampf gegen Lebensmittelverschwendung kein Einzelfall ist. Tatsächlich verschwenden die USA jedes Jahr mehr als 119 Milliarden Pfund Lebensmittel. Mittlerweile leiden 34 Millionen Menschen in unserem Land an Hunger. Ziemlich verrückt, oder? Kehren wir also zu dieser lokalen Lösung zurück.

Sobald Sie wissen, was in Summit County gut wächst – Grünkohl, Salat, Schnittlauch, Zuckerschoten, Rüben, Radieschen und mehr –, ist es leicht, Samen wegzuwerfen und von den Ergebnissen ein wenig überwältigt zu sein. Genau dieses Szenario ist der Grund, warum Grow to Share ins Leben gerufen wurde: um die Lebensmittelverschwendung bei örtlichen Gärtnern zu reduzieren. Das Programm ermöglicht es Gärtnern, ihr überschüssiges Gemüse zu spenden, das zusammen mit Kochtipps und Rezepten an Familien vor Ort verteilt wird.

Heute ist Grow to Share eine Partnerschaft zwischen dem High Country Conservation Center und Summit County Women, Infants and Children. Spenden von Gärtnern werden mit Lebensmitteln kombiniert, die von Landwirten des High Country Conservation Center angebaut werden, und alles wird aufgeteilt, um den ganzen Sommer über wöchentlich 30 Familien zu unterstützen. Interessiert an einer Mitarbeit? Es ist einfach!

Die Produktspenden werden am Montagmorgen gesammelt. Das bedeutet, dass Sie am Sonntagabend oder Montagmorgen ernten sollten, um die höchste Frische zu gewährleisten. Schütteln Sie überschüssige Erde ab und verpacken Sie die trockenen Produkte. An jeder Abgabestelle stehen Tüten und Etiketten zur Verfügung. Sie können aber auch einfach die Ernte, das Erntedatum und den Namen des Gartens bzw. Standorts auf eine eigene, saubere Plastiktüte schreiben. Kommen Sie am Montagmorgen vorbei und geben Sie Ihre Spenden an einem der folgenden Orte ab:

Fragen zum Spenden? Nehmen Sie Kontakt zu einem Landwirt auf, indem Sie eine E-Mail an [email protected] senden.

Wie Sie vorgeschlagen haben, kann Ihnen ein wenig Planung dabei helfen, die Ernten über den Sommer hinweg zu planen, sodass Sie eine besser beherrschbare Ernte haben. HighCountryConservation.org bietet Videos, Pflanztermine und jede Menge Tipps zur Gartenarbeit in großer Höhe. Angesichts unserer kurzen Vegetationsperiode möchten Sie jedoch möglicherweise unbedingt in die Erde greifen und so viel wie möglich pflanzen, sobald das Wetter es zulässt.

Wie sich herausstellt, unterstützt der Gemüseanbau nicht nur gesunde Ernährungsgewohnheiten. Eine aktuelle Studie der University of Colorado ergab, dass Menschen, die mit der Gartenarbeit begannen, ihren Stress- und Angstpegel deutlich reduzierten. Darüber hinaus profitierten Studienteilnehmer, die bereits mit Angstzuständen zu kämpfen hatten, noch mehr davon. Kurz gesagt: So schnell wie möglich so viel zu pflanzen wie möglich und zusätzliche Nahrungsmittel für Spenden anzubauen, ist nicht nur gut für die eigene psychische Gesundheit, sondern auch für die Gesundheit der Familien vor Ort, die von Grow to Share profitieren.

Sie haben keinen eigenen Platz zum Gärtnern? Sie können sich die Hände schmutzig machen, indem Sie in den Grow to Share-Gärten mithelfen, die sich sowohl in Frisco als auch im Dillon Valley befinden. Bis zum 2. Oktober werden jeden Montag Freiwillige für die Ernte, die Vorbereitung der Spenden, das Unkrautjäten und die allgemeinen Aufräumarbeiten benötigt. Weitere Informationen finden Sie unter HighCountryConservation.org/volunteer.

Angesichts der Stimmungsaufhellung, die Gartenarbeit mit sich bringt, und der Einfachheit, Gemüse über Grow to Share zu spenden, planen Sie vielleicht, im nächsten Sommer etwas – oder viel – mehr Grünkohl zu essen.

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Summit Daily startet ein mehrjähriges Projekt, um seine Archive, die bis ins Jahr 1989 zurückreichen, zu digitalisieren und sie in Zusammenarbeit mit der Colorado Historic Newspapers Collection der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Das gesamte Projekt wird voraussichtlich etwa 165.000 US-Dollar kosten. Alle im Jahr 2023 getätigten Spenden fließen direkt in dieses Projekt.

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